2 bandes de pâte à croissants Lecoq coupées en largeur de 1 cm
Garniture croncha
50 g de farine tout usage
50 g de shortening
50 g de sucre en poudre
Garniture au chocolat
75 g de glaçage de base nature
10-20 g de poudre de cacao
Garniture colorée
75 g de glaçage de base nature
2-4 gouttes de colorant alimentaire en gel
/ Préparation
ÉTAPE 1
Couper deux bandes de 1,5 cm de largeur dans la pâte à croissants Lecoq. Enrouler les pâtes d'une extrémité à l'autre et les placer dans un moule rond de 10 cm x 3,5 cm. Laisser reposer à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures ou au réfrigérateur pendant la nuit.
ÉTAPE 2
Préchauffer le four à 345°F. Placer un papier sulfurisé suivi d’une plaque de cuisson sur le moule avec le produit et mettre au four. Cuire pendant 14 à 18 minutes.
ÉTAPE 3
Sortir la plaque, retourner les rolls et poursuivre la cuisson au four pour 3 à 5 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 4
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis étaler sur une épaisseur de 1/8".
ÉTAPE 5
Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 7/8" et placer la pâte sur le roll.
ÉTAPE 6
À l'aide d'un petit couteau d'office tranchant, couper trois lignes courbes dans la pâte pour créer le motif en forme de "coquillage".
ÉTAPE 7
Cuire à 350°F pendant 20 à 25 minutes.
astuce du chef
Vous pouvez aussi utiliser 6 croissants bun de Bridor pour sauver du temps.
