danoises placées pour cuisson

Notre expertise

Grâce à nos tours de main et à notre technologie de fine pointe, nous sommes un chef de file dans la création et la fabrication de produits de boulangerie innovateurs et de la plus haute qualité.

Offrir le meilleur de la boulangerie

Nos produits sont le fruit de la rencontre de la boulangerie européenne et de notre connaissance du marché nord-américain. Nous fabriquons des produits de boulangerie qui répondent aux besoins de tous les professionnels de l'alimentation.

Pourquoi Bridor?
  • Produits de première qualité
  • Praticité et facilité d'utilisation
  • Offre complète et variée
  • Innovation
  • Expertise des équipes

La qualité, toujours au cœur de nos créations

Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de première qualité, tout en priorisant l'approvisionnement local. Nous créons ainsi les meilleurs produits répondant aux exigences élevées de nos clients.

  • beurre
    Beurre

    Le beurre permet d'obtenir des viennoiseries dorées et feuilletées à la mie bien aérée. Riche en goût, il apporte moelleux, fondant, et une touche de finesse à nos produits, tout en rehaussant les saveurs de nos garnitures.

  • levain
    Levain

    Dans certains de nos pains de style artisan, l’ajout d'un levain préparé par nos boulangers confère un goût unique à chaque produit.

  • confiture
    Garnitures

    Nos délicieuses garnitures de style maison sont développées par nos experts et répondent à nos standards élevés. Elles sont faites d’ingrédients sélectionnés avec rigueur et plusieurs ne contiennent pas d’agents de conservation.

  • oeuf
    Oeufs de poules en liberté

    Certains de nos produits sont déjà faits à partir d'œufs de poules en liberté! Nous souhaitons agrandir l'offre dans les prochaines années.

Nos certifications

Certifications de l'industrie alimentaire

L'amélioration continue: une priorité !

Toutes nos équipes s'assurent de rencontrer les plus hauts standards de certification de l'industrie alimentaire.

bridor

Programme Clean Label

bridor

Notre programme « Clean Label » interdit dans ses recettes plus de 150 ingrédients indésirables, incluant, entre autres, les colorants et les arômes artificiels, les agents de conservation artificiels, les édulcorants artificiels, la farine traitée, le sirop de glucose-fructose et les gras hydrogénés ou partiellement hydrogénés.

Notre engagement

  • Aucune altération de la qualité, de l'apparence et du goût
  • Portefeuille de plus de 300 produits
Apprendre plus sur nos engagements
boite de produits pour traiteur

Nous sommes plus qu’une boulangerie

boite de produits pour traiteur

Nous aimons aider nos clients à relever leurs défis. Nous sommes créatifs, flexibles, innovateurs et surtout, prêts à les accompagner.

Nos services

  • Développement de concepts et personnalisation de l'offre produits
  • Soutien au développement des programmes marketing
  • Conseils de mise en marché
  • Support aux tests de marché et aux lancements
  • Recommandations concernant l'achat d'équipement de cuisson
bridor

La technologie au service de la qualité

bridor

Notre technologie de fine pointe permet l'optimisation de chacune des étapes du processus de fabrication. Ainsi, nous promettons de livrer la meilleure qualité de produits de boulangerie à grande échelle.

Nos services

  • Un dosage précis des ingrédients
  • Un façonnage régulier des pâtons
  • Une sécurité alimentaire accrue
  • Le respect du temps de repos des pâtes
  • Un contrôle qualité rigoureux
  • Un contrôle des paramètres d'étuvage, de cuisson et de surgélation
bridor

Notre technologie du «pré-étuvé»

bridor

Grâce à cette technologie, nos viennoiseries sont faciles à utiliser : déjà étuvées et dorées, elles sont prêtes-à-cuire et simplifient les opérations de nos clients.

Avantages:

  • Réduction des pertes
  • Cuisson au four en 20 minutes ou moins
  • Qualité et apparence constantes à chaque cuisson
  • Plusieurs cuissons possibles pendant la journée pour une fraîcheur optimale