Danoise de style cheesecake aux fraisesQuantité: 1
1 ½ cup. de fraises fraiches
¾ tbsp. de sucre en poudre
1 tbsp. de jus de citron
3 feuilles de menthe fraiches
Quelques fraises et feuilles de menthe fraiches pour la décoration.
/ Préparation
STEP 1
Consommé : Couper 1 Cup de fraises et les feuilles de menthe. Les mélanger dans un bol avec le jus de citron et le sucre. Couvrir avec du film plastique et mettre sur une casserole au bain-marie pendant 2 heures. Enfin, égouter le jus et le mettre au régrigérateur.
STEP 2
Carpaccio: Écraser le reste des fraises entre 2 feuilles de film plastique. Déposer à plat dans une assiette et placer au congélateur.
STEP 3
Laisser la danoises à température pièce pendant 30 min et préchauffer le four à 350˚F.
STEP 4
Couper la danoise en deux et les cuire pendant 18-22min.
STEP 5
Placer les morceaux de danoise sur le carpaccio. Verser le consommé autour et décorer avec des fraises et de la menthe fraiche.
