Grâce à nos tours de main et à notre technologie de fine pointe, nous sommes un chef de file dans la création et la fabrication de produits de boulangerie innovateurs et de la plus haute qualité.
Offrir le meilleur de la boulangerie
Nos produits sont le fruit de la rencontre de la boulangerie européenne et de notre connaissance du marché nord-américain. Nous fabriquons des produits de boulangerie qui répondent aux besoins de tous les professionnels de l'alimentation.
Pourquoi Bridor?
Produits de première qualité
Praticité et facilité d'utilisation
Offre complète et variée
Innovation
Expertise des équipes
La qualité, toujours au cœur de nos créations
Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de première qualité, tout en priorisant l'approvisionnement local. Nous créons ainsi les meilleurs produits répondant aux exigences élevées de nos clients.
Beurre
Le beurre permet d'obtenir des viennoiseries dorées et feuilletées à la mie bien aérée. Riche en goût, il apporte moelleux, fondant, et une touche de finesse à nos produits, tout en rehaussant les saveurs de nos garnitures.
Levain
Dans certains de nos pains de style artisan, l’ajout d'un levain préparé par nos boulangers confère un goût unique à chaque produit.
Garnitures
Nos délicieuses garnitures de style maison sont développées par nos experts et répondent à nos standards élevés. Elles sont faites d’ingrédients sélectionnés avec rigueur et plusieurs ne contiennent pas d’agents de conservation.
Oeufs de poules en liberté
Bridor s’engage à ce que 100% de son approvisionnement en œufs provienne de poules en liberté d’ici la fin de 2025.
Nos certifications
L'amélioration continue: une priorité !
Toutes nos équipes s'assurent de rencontrer les plus hauts standards de certification de l'industrie alimentaire.
Notre programme « Clean Label » interdit dans ses recettes plus de 150 ingrédients indésirables, incluant, entre autres, les colorants et les arômes artificiels, les agents de conservation artificiels, les édulcorants artificiels, la farine traitée, le sirop de glucose-fructose et les gras hydrogénés ou partiellement hydrogénés.
Notre engagement
Aucune altération de la qualité, de l'apparence et du goût
Nous aimons aider nos clients à relever leurs défis. Nous sommes créatifs, flexibles, innovateurs et surtout, prêts à les accompagner.
Nos services
Développement de concepts et personnalisation de l'offre produits
Soutien au développement des programmes marketing
Conseils de mise en marché
Support aux tests de marché et aux lancements
Recommandations concernant l'achat d'équipement de cuisson
La technologie au service de la qualité
Notre technologie de fine pointe permet l'optimisation de chacune des étapes du processus de fabrication. Ainsi, nous promettons de livrer la meilleure qualité de produits de boulangerie à grande échelle.
Nos services
Un dosage précis des ingrédients
Un façonnage régulier des pâtons
Une sécurité alimentaire accrue
Le respect du temps de repos des pâtes
Un contrôle qualité rigoureux
Un contrôle des paramètres d'étuvage, de cuisson et de surgélation
Notre technologie du «pré-étuvé»
Grâce à cette technologie, nos viennoiseries sont faciles à utiliser : déjà étuvées et dorées, elles sont prêtes-à-cuire et simplifient les opérations de nos clients.
Avantages:
Réduction des pertes
Cuisson au four en 20 minutes ou moins
Qualité et apparence constantes à chaque cuisson
Plusieurs cuissons possibles pendant la journée pour une fraîcheur optimale
