Faire décongeler les croissants. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) puis cuire les croissants pendant 17 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
Étape 2
Couper les tomates en gros morceaux. Hacher finement l’ail et l’oignon.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge. Faire revenir l’oignon, l’ail et le cumin à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Ajouter les tomates, ainsi que les tiges de persil et de basilic. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à l’obtention d’une sauce riche et concentrée.
Étape 4
Couper les croissants cuits en gros morceaux.
Étape 5
Verser la sauce shakshuka dans une poêle ou un plat de service allant au four. Creuser légèrement la sauce et y casser les œufs. Enfourner à 350 °F (180 °C) pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants. Ajouter les morceaux de croissant et remettre au four pour 5 minutes, afin de les réchauffer et de les imbiber légèrement de sauce.
Étape 6
Juste avant de servir, garnir de feta émiettée, de basilic frais et de persil haché. Servir immédiatement.
