bridor

Cruffin au fromage de chèvre

  • Portions 4
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 18 minutes
Instant de consommation conseillés
  • Déjeuner
  • Diner
  • Brunch
  • Collations
  • Amuse-bouche
  • Dessert
bridor

Recette créée par

Ryan Butler, Chef corporatif

Ingrédients utilisés

  • 4oz fromage de chèvre frais
  • 1tbsp huile d'olive
  • 4oz fromage à la crème
  • 1 tbsp fromage pecorino
  • 1tbsp miel
  • 1/4tbsp poudre d'ail
  • 1tbsp ciboulette
  • 1/4tbsp romarin haché
  • 2tbsp noix grillés
  • sel et poivre

Préparation

  • Étape 1

    Mélanger les fromages et les autres ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce qu'à l'obtention due pâte lisse combinés et mettre de côté.

  • Étape 2

    Couper la feuille de pâte en bande de 10cm de longueur sur 4cm de largeur

  • Étape 3

    Superposer quatre bandes en quinconce

  • Étape 4

    rouler les bandes et ramener l'extrémité de chaque bande sous le rouleau

  • Étape 5

    Placer dans un moule à muffin vaporisé de spray de cuisson, puis badigeonner de blanc d'œuf et recouvrir de Pecorino.

  • Étape 6

    Laisser reposer à l'étuve pendant une heure, puis cuire à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le produit soit doré. Sortir du four et laisser refroidir.

  • Étape 7

    Découper un petit trou dans le cruffin et, à l'aide d'une poche à douille, le remplir avec le mélange de fromage de chèvre.

  • Étape 8

    Décorer avec un peu de fromage Pecorino, une noix et une branche de ciboulette, S