Sortez les bolas du congélateur et laissez-les à température pièce pendant 2h30 avant de les couper en deux.
Étape 2
Faites cuire les pommes de terre au four pendant 30min à 400°F.
Étape 3
Dans une poêle, faites cuire les tranches de bacon. Utilisez la même poêle pour faire sauter les asperges pendant 5min.
Étape 4
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez le vinaigre blanc et faites pocher vos œufs.
Étape 5
Dans une assiette, disposez les deux moitiés de bola, ajoutez le fromage, les asperges, le bacon, un œuf poché sur chaque moitié et enfin la sauce hollandaise. Salez, poivrez et ajoutez une pincé de ciboulette fraîchement ciselée. Servez avec les pommes de terre.
