Petit pain multigrain, betterave et roquefort

Name: Petit pain multigrain, betterave et roquefort
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr blue cheese; 5 gr black pepper; 100 gr onion; 50 gr wine vinegar; 100 gr spinach; 50 gr beet

Portions 4
Préparation 30 minutes
Cuisson 0 minutes

Instant de consommation conseillés

Déjeuner
Diner
Brunch
Collations
Amuse-bouche
Dessert

Recette créée par

Vincent Rodier, Chef Éxecutif

Ingrédients utilisés

Roll multigrain

Roll multigrain Quantité: 4

300 gr blue cheese
5 gr black pepper
100 gr onion
50 gr wine vinegar
100 gr spinach
50 gr beet

Préparation

Step 1
Mélangez le fromage bleu avec le poivre noir.
Step 2
Coupez l'oignon en dés, faites-le revenir dans l'huile d'olive extra vierge, ajoutez le vinaigre de vin.
Step 3
Épluchez la betterave, coupez-la en fines tranches. Assaisonnez avec du sel EVO et du poivre.
Step 4
Mélangez les oignons avec le roquefort.
Step 5
Coupez le pain en 3 tranches très fines. Étalez le mélange de fromage bleu, ajoutez les épinards, ajoutez la betterave sur chaque tranche. Reconstituez le pain, ajoutez le bâtonnet en bambou.