En premier, faire l’aïoli. Mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
ÉTAPE 2
Trancher sur la longueur, beurrer et légèrement griller le pain. Étaler ensuite la compote de canneberges sur un seul des morceaux du pain.
ÉTAPE 3
Ajouter des morceaux de dinde.
ÉTAPE 4
Ajouter une tranche de fromage Havarti sur la dinde.
ÉTAPE 5
Ajouter une bonne quantité de farce aux fines herbes.
ÉTAPE 6
Ajouter quelques feuilles de roquette.
Farce aux fines herbes
ÉTAPE 1
Couper grossièrement la baguettine aux canneberges à l’avance et laisser reposer pendant une journée entière.
ÉTAPE 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Incorporer ensuite les herbes fraîches.
ÉTAPE 3
Dans un bol, fouetter l’oeuf et le bouillon de poulet. Réserver.
ÉTAPE 4
Mélanger les légumes sautés et les morceaux de pain jusqu’à ce que le pain soit bien enrobé.
ÉTAPE 5
Verse le mélange de bouillon et d’oeuf sur les légumes et le pain, et s’assurer que tout soit bien imbibé.
ÉTAPE 6
Mettre le tout dans un plat allant au four et cuire à 350F pendant environ 45 minutes.
Compote de canneberges
ÉTAPE 1
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et placer sur le feu moyen-vif. Porter à ébullition.
ÉTAPE 2
Une fois le mélange arrivé à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
ÉTAPE 3
Laisser refroidir et réfrigérer jusqu’à utilisation.
